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低调的排队产品服务商:顾客辛苦排着队,他们闷声发大财

评论 2018-05-29 11:03:34来源:互联网热度:

有网友感慨道:“没想到一个就餐排队手机应用,都能获得动辄数亿元的融资,还拿到了互联网巨头的背书。”还有食客表示十分好奇,这些所谓免费的等位系统,究竟是如何运作的?

5月上旬,某经营餐饮排队应用的SaaS服务商获得了4亿元人民币的D轮融资,掀起了一轮热议。

有网友感慨道:“没想到一个就餐排队手机应用,都能获得动辄数亿元的融资,还拿到了互联网巨头的背书。”还有食客表示十分好奇,这些所谓免费的等位系统,究竟是如何运作的?圈内人则质疑,应用本身的市场价值,是依靠大量个人数据堆砌起来的。

“融资只是让项目走得更快,即便没有资本干预,这一行也能自负盈亏。”开发运营餐饮等位系统的创业者柯敏告诉懂懂笔记,与普通只针对C端或B端用户的手机应用软件不同,等位系统同时兼顾着C端与B端的流量,直接构建用户与商家之间的联系,“所以实际上,等位应用远比想象中赚钱,但赚的主要还是B端的钱。”

而柯敏的说法,也得到了深圳本土一家等位应用开发商的认同。其市场负责人Candy表示,公司项目成立至今三年,虽长期合作餐饮机构仅有20余家,但已经能够创造高达近千万元的项目年收益。

这些低调的排队产品,究竟是如何“寄生”在餐饮市场中,并闷声发大财的?

平台大量广告收入,成服务商“第一桶金”

“最早我们是向商家收月服务费的,但现在只是一次性买断设备就可以使用了。”Candy说,现在等位应用服务商的数量并不少,有服务全国的,有聚焦区域的,有垂直单一餐饮领域的。但庆幸的是,等位服务没有和其他互联网应用一样,形成激烈的竞争态势,“毕竟餐饮市场的盘子很大,一时间是瓜分不完的。”

一台装有等位排队系统的控制电脑,一台可用于便捷操作的平板,一台用于显示叫号,兼有广告功能的32寸电视机,设备“买断价”为12800元。对于大部分餐饮商家来说,的确不能算贵。而一旦有了这么一套系统之后,规模再小的店面,看起来也都像一家一位难求的“网红店”。

“哪一家稍微出点名的食肆,门口不装模作样搞个排队叫号系统的?”Candy补充道,包括她们在内,几乎市面上所有的排队系统,都是可以通过人为修改,改变叫号顺序和起始数字的。

也就是说,只要商家愿意,完全可以在下午五点半,饭点还没到就从101号开始排起叫号。哪怕店里空无一人,也给经过的路人一种这样的感觉:这家店好抢手,菜品应该不错。

“迎合国人的从众心理,这样一来就真的会有人在门口排队。”而这时,等位系统的赚钱机会,就来了。Candy表示,那些直接在店里取号的顾客,因为没有注册等位系统,所以手机上并不会提示排位信息。这就需要顾客拿着“小凳子”自行在商家门口等座。无聊之余,他们就会不自觉的盯着大屏幕上的广告看,“我们测试过,等位超过20分钟的顾客,有70%都会不自觉地盯着大屏幕看。”

柯敏补充说,机构一般会给予合作商家一定的广告时长,如果需要让屏幕全天候播放商家自有的宣传片,就需要另外支付广告费用。“但超过一半的商家都希望,这个叫号的大屏幕,只播放自家的宣传。”他解释道。

至于那些通过等位APP或公众号提前预约的顾客,虽免去了枯燥无聊的等座之苦,但也要在查询排队信息时,“不情愿”地看看服务商所推送的广告内容。

“不管是叫号的电视,还是预约的APP,只要有用户观看量,我们就能接到广告投放的订单。”Candy表示,叫号的电视上,一般不投放餐饮同行的广告。但APP上可就不一定了,反正合作的餐饮商家本身也看不到查号页面的内容,谁竞价高,谁就能获得更高的推广量。“有可能顾客在手机上查询排号信息时,被推荐的其他餐厅吸引过去也说不定。”她笑着说。

无论是餐饮商家还是其他品牌商,投放广告费用都成了应用服务商一笔不菲的收入。

正所谓有需求才有市场,有些餐饮商家本身并没有那么多的客流量,顾客也完全可以到店用餐。但部分餐饮场所非要跟风利用从众心理进行饥饿营销,装上一套虚有其表的等位叫号系统,用假数据虚伪的将“门面”撑起来。

然而,除了销售系统和投放广告之外,大量商家撑门面的需求,也成就了服务商们另一项盈利能力颇强的业务。

从篡改序号到雇人排队,网红店就是这样被“捧红”的

“可以说,我们捧红了不少网红店。”当被问及部分餐饮商家需求最大的服务是什么时,柯敏笑了。他告诉懂懂笔记,这一项业务根本不能摆上台面来说,但现实中却的的确确能够帮到商家,甚至大大提升店铺的营销效应。

而这项业务,就是排队。

“既然改序号的功能那么受欢迎,那么排队也一定有市场。”柯敏表示,在之前,或多或少也有机构涉足帮商家找人排队这样的业务,但他们应该是第一家将类似的业务,写进客户服务合同中的机构。而且后续“依葫芦画瓢”做起这门生意的营销机构也并不少。

据她透露,很多长期合作的餐饮商家,都很喜欢这项业务。当商家迁址、装修重开、扩张新店时,都会遇到生意暂时爆冷的现象。这时就需要大量的“顾客”前来“捧场”,让店里变得热闹起来,店外排起长长的队伍。

“有时候配合店铺的营销活动,也需要大量的人。”柯敏说,只要店铺愿意给钱,机构就可以弄到足够用于“捧场”的人。而这些所谓“顾客”中,甚至还有两种不同的分类:一种是通过平台被召唤到店里试吃的真实顾客;另一种则是在区域学生、兼职群里,雇来的托。

而这群闹哄哄的“顾客”,所要做的就是坐在餐饮店门口,等待系统叫号,进场用餐。他告诉懂懂笔记,一家仅有80平米的牛肉火锅店,门口密密麻麻坐着50人在等位,就已经是一个十分“壮观”的景象了。

“而且不久之后,就又会有更多路过的顾客,跟着坐在那儿等位。”柯敏说,相比一家冷冷清清的小档口,这种大排长龙的“网红店”更能吸引回头客光顾。只要在半个月内,保证饭点门口总是等位,之后就形成了惯性,一到饭点,这家店或多或少都会排队。

而商家仅需支付机构二十万元左右的营销服务费,以及额外的食材成本,就能够达到类似的营销效果,相比其他硬广渠道,性价比就显得非常高了。

“这里边还有个商业模式的循环。”相比柯敏,Candy所在机构更愿意把系统对外展示的LOGO做的很大。她告诉懂懂笔记,如果有餐饮业投资者看到某家餐厅排队的人数如此之多,一定会想办法找到帮其做策划的企业或机构。“这样就又能获得新的客户,推广购买排队产品,以及一系列的营销策划服务。”她说。

对于部分有潜力的准“网红店”,Candy的公司甚至还有专门的投融基金对其进行投资;或用免费的营销活动、广告资源,置换相应的股权。通过排队效应及渠道推广将其捧红之后,再以高价出让这部分股权,获得更高的收益。

“最没门槛的店,用免费安装顾客Wi-Fi系统的条件,也都能置换出3%的股权。”而顾客上网时连接Wi-Fi,最值钱的用户信息却都还掌握在等位服务机构的手里。这些在“网红店”里大量安装,免费提供给商家和等位顾客使用的Wi-Fi系统,就成了机构另一个牟利的渠道。

To B又To C,等位系统靠卖信息获利

排队产品得益于其既To B 又To C的特性,运营机构往往能够得到商家以及顾客的数据与信息,对于商家的经营状况、用户的就餐喜好了如指掌。

“商家的顾客数量都会经过我们提供的这套等位系统,就连一开始造假的那些排号数据,我们也都能够得知。”柯敏告诉懂懂笔记,一家餐饮店生意好坏,通过等位系统的后台,他们就能知道得一清二楚,甚至什么时间段就餐的人多,什么日子等待的人多,都可以从数据上提炼出来。

而这一部分数据所体现的经营信息,恰巧就是大量商业机构所需要的。打个比方,若能够得知一个商圈里,某几家餐饮门店的经营信息,就能够得知,哪一家生意火爆,哪一家不温不火。

“一般来说,银行、旅行社都会找那些生意火爆的店合作引流。而营销机构、点评网站、活动合作,都会找那些不温不火,急需人气的店铺。”柯敏表示,一份有针对性的餐饮行业调查报告,价值都在万元以上。若涉及到某一区域指定餐饮连锁的经营数据,起步价格则高达三万元以上。

但这依旧不是服务商们十分重视的业务。据Candy透露,真正能够实现快速变现的业务领域,反而是To C端的用户数据。无论是通过APP、公众号预约等位,还是在餐厅现场等位、用餐,使用了现场提供的Wi-Fi系统,都会在后台留下大量的用户数据、使用痕迹甚至地理位置。

“通过这些,很容易就能知道用户的消费习惯。”她告诉懂懂笔记,在团队日常的工作中,有员工是专门负责后台用户数据分析的,能够十分准确的将用户进行归类。哪些用户爱吃辣,哪些用户爱吃甜,哪些用户消费水平高,哪些用户经常在外用餐等等,“再匹配上大量真实的手机号码,这样的数据信息就十分值钱了。”

Candy表示,有许多商业资讯机构、营销策划机构愿意向她们购买大量类似的用户信息,而且出价不低。号码+性别+喜好+微信授权+头像的信息,售价高达60元/条。只有号码和喜好的用户信息也要8元/条~12元/条。而在这些用户信息里,团队还筛选出了部分经常下馆子,吃高价大餐的准高净值用户。

“或许卖给投资机构,或者是电商卖家了吧,我也没过问太多。”她说,如果用餐时使用等位软件排号,或链接了商家提供的手机登陆或微信授权的Wi-Fi上网,那么有可能吃完这顿饭之后,个人信息就被扒了一层皮。而如此庞大的隐私数据,恰巧也是部分资本机构所青睐的。

结束语

排队产品的出现,让餐饮行业在管理顾客时,变得更加便利,也在一定程度上节省了食客们等待叫号的时间。但别有用心的部分服务机构,却在排队产品的基础上,衍生出了大量营销业务,或者说是“造假”业务也不为过。

人为捧出了一家家“网红店”,利用不对称的数据信息,无时无刻诱导着前来用餐的消费者。过去总有人说,大排长龙的“神店”,出品才有保障。但现在看来,只要掏钱买套等位系统,或与系统服务商联合造势,什么店都可以成为“神店”“网红店”。当顾客们在辛苦排着队时,这部分服务商却在闷声发大财。

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