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日本百年老店长寿秘诀:独特的家族制度

2017-03-06 15:27:06来源:第一财经日报热度:评论

企业长寿,在日本首先该是家族传承,这种传承不以血缘为唯一标准,适当纳入女婿,甚至通过认领养子的方式,让家族的名称、族徽、事业传了下来。

企业长寿,在日本首先该是家族传承,这种传承不以血缘为唯一标准,适当纳入女婿,甚至通过认领养子的方式,让家族的名称、族徽、事业传了下来。不变该是最稳定的企业经营,而一定的变化,顺应了时代的需求,则是企业获得发展的重要根源。

日本既然有数万百年企业,自然有其内在的道理。

从社会学、经济学的角度看,日本企业长寿的一个根本原因在于其独特的家族制度,也和企业的“变”与“不变”有着很大的关系。

世界几乎所有国家的家族制度均以“血缘”为根基,一旦血缘的传承出现了断裂,那么家族本身也就戛然而止,但日本的情况很特别,父子相传自然必要,但也可以通过招女婿、认子的形式得以相传,血缘关系并不是唯一让家族存续的根基。

采访日本企业,大企业自然有较长的产业链,但中小企业则不然,能够在一个行业里维持数种业务已经很不容易,单一业务的企业相当的多。不变是企业稳定增长、长寿的重要原因。当然用十几年或者几十年的历史眼光去看企业时,这些企业也在发生变化,很多时候变化得相当大。中短期的不变与长期的求变该是有机结合在一起的,这保证企业寿命的长期化。

独特的家族制度

牧之原市坐落在富士山山麓,属静冈县(日本县下设市)。人口接近五万人。

在一家叫作栗山的餐馆吃饭的时候,感觉这里的牛肉特别好,问起这里的“和牛”是如何养、如何端上餐桌等一般问题后,顺便问了一句:餐馆是何时成立的?

“100多年了。”老板姓栗山,他这样说。

“我的父亲在日本经济高速增长的时代,开始大量养牛养猪;爷爷是上个世纪10年代的人,那时村里屠宰牛羊后,需要找个卖的地方,我爷爷就承担了这个工作。他那时从外地贩一些牲口来静冈,再往前我就说不清楚了。”栗山说。

爷爷传儿子,儿子传孙子,如今孙辈的栗山也都六十来岁了,下一步是让自己的儿子接班。栗山家的牛也和日本其他地方的和牛一样,细嫩平滑,不论是烧烤还是火锅,都属上乘,不是进口牛肉能够比拟的。目前的三代也一直延续着这个传统,养殖的数量到了孙辈栗山这里已经少了不少,但更为精细了,重孙辈的人要把这种精细加入更多的科学成分,发扬光大下去。

“我不过顺应了斋藤家族中传宗接代的需求。”已经70多岁的斋藤孝夫对笔者说。

斋藤家到现在开会的时候,也是斋藤的夫人负责全部事务,儿子也有一定的发言权,但斋藤孝夫本人没有任何插嘴的余地。斋藤家族在千叶县开的点心店也有上百年的历史,家中无男儿时,需要入赘一个女婿,而女婿过门来是需要改姓斋藤的。斋藤孝夫原来姓“村田”。有了这样的入赘方式,也就保证了家族经营的长期延续。斋藤商店在过去的百年时间里虽然没有多大的发展,但传承了下来。

也还是在静冈县,这里的铃木汽车成立于1909年。铃木家族创业后,第二代铃木俊三、第三代铃木实治郎、第四代是现任总裁铃木修,都是女婿出身,改姓铃木,将铃木汽车传承了四代。

连女儿都没有的家族如何传承?日本通过认领养子的方式来维持企业。

“企业永生不灭。”这是日本最有人气的棒球教练长岛茂雄在退休前说的一句话,这句话深深渗入到了所有日本人心中。血缘并非一定是企业传承的因素,让企业存活下去,这比什么都重要。

以不变应万变

还是在牧之原市,一家成立于1903年的茶叶店至今在原来的店址卖茶叶。

高柳虎夫在两年前将社长的职位让给了儿子敬将,接受笔者采访的时候,也是敬将说得更多一些。

“您问100多年来,我们有哪些变化?我可以说的是没有变化。我们依旧是一家主营茶叶的店铺,也依旧从茶农那里收生茶叶,然后加工成饮用的茶销售出去,没有变化。”敬将说。

牧之原以产茶著名。在高柳家开始做茶叶生意的时候,是明治维新成功,大批武士做实业的时代。武士在东京没有了职业后,只好到这里来开垦茶田,让本来不以茶著名的牧之原,渐渐地成为日本最著名的茶叶产地。高柳家在明治35年,成立了现在这家商店,开始了茶叶的经营。

很快有种茶种得好的,也有失败的,但茶商需按时收茶,加工后卖出去。特别是到了第三代虎夫的时代,经济变动很大,高价来收购的商人,自然能收得多些,而按传统方式采购的制茶厂商,不能和现代茶商、大企业竞争。“好在我们是现金经营,只要能在出茶的时候拿到一些茶叶,一年就能过下去。”想到往日的艰难,敬将说。

但经济进入失落后,花大钱收茶的人不见了,茶农开始受损,那些坚持给高柳商店供茶的农户,延续了上百年的供求关系,这个时候反而也活下来了。高柳商店以同样的收购方式,对待老茶农,维持了这个关系,也维持了自己的商店。

“父亲总是说,要尽可能高价收茶农的产品,要低价把我们加工的茶卖出去。做到这点谈何容易。”稳定地为消费者供应茶品,才有茶店活下去的机会。

日本也有大量使用农药的时候,如何让消费者买到放心的茶叶?高柳商店很长一段时间需要解决的是这个问题。最后也还是需要看商店的历史,看这上百年时间里建立的信用关系。茶农、高柳这样的加工厂家兼店铺,消费者之间的长期信任,该是企业长期能够生存下来的重要条件。

不论是栗山商店、铃木汽车,还是高柳制茶,企业上百年的历史,告诉人们的道理就是,把本业做好,不论是大企业还是小企业,没有在自己的本业里做上较长一段时间是很难说企业做过什么的。见异思迁,看到什么赚钱就干什么,赶时髦的经营做法,不能在严峻的经营环境中坚持把本业做下去,这样的企业也很难做长。

因时而变

企业的根本业务是不能变的,但时代变了,企业必须要应对这个变化。

在牧之原市,笔者采访了一家成立于300年前的企业“相良物产”。在城中心大道上,一座木质建筑,一块很简单的横匾,证明这家企业走过了300年的历史。

1715年,山本平三郎在这里建了一家屋号为“加茂屋”的商店,主要从事大米、五谷的销售。那时牧之原人烟稀少,加茂屋除了做粮食生意外,更多的时候,需要开垦周边的荒地,做农活更多于买卖。

日本的商店老板是需要“袭名”的,换句话说是老板只用一个名字,第二代人当上老板,名字也还是叫山本平三郎。据说第二代山本平三郎膝下有一男三女,但男儿早年夭折,同村中野村家的儿子入赘到山本家,延续了加茂屋。据说在第二代开始加入了木炭生意。

在相良物产,笔者听到了这样一个故事。1835年,村里发生了盗窃事件,据说盗贼偷盗成功后就躲进妓院,以加茂屋的社会地位,老板需要协助追捕盗贼,率家兵去妓院搜索。这一去让老板知道了妓院的滋味,从此喜欢上了妓院,后来几乎将所有家财用到妓院那里。家人和官府讨论后,向老板发出“归宅愿”(请求回家哀叹书)后,老板才回到家里。但山本家族的人与其他人不同的是,在哪里跌倒就一定要从哪里爬起来。很快山本在自己店附近也设立了妓院,用两年时间把过去花在妓院的钱全部赚回后,撒手不再做相关业务。

加茂屋后来做过鱼生意,在明治维新后,看到铁路建成,也参与过铁路运输,攒下大量资本后,涉足银行、保险及海外茶田开发等等。现在主要以茶叶销售为主营业务,改名为“相良物产”。

从企业发展过程看,不论是旧时的大米杂粮,还是现在的茶叶生意,300年业务内容变化之大自然不必说,其间的银行、保险也红火过,但现在回过头来,与本地经济关系最为紧密的茶叶生意成为主业,同时能够兼顾其他贸易,相良物产走过了这300年的历史。如果不变,以一家米店能否存活到现在?应该说也有可能,但员工可能只有夫妻两人,不会是现在这样几十人的阵营了。

企业长寿,在日本首先该是家族传承,这种传承不以血缘为唯一标准,适当纳入女婿,甚至通过认领养子的方式,让家族的名称、族徽、事业传了下来。不变该是最稳定的企业经营,而一定的变化,顺应了时代的需求,则是企业获得发展的重要根源。


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